Heb je je ooit afgevraagd wat er gebeurt met de olijven die je ziet zijn afgeschud de olijfbomen van Spanje in de late herfst? Immers, een moment zie je ze worden verzameld in de bodem van netten en vervolgens de volgende ding dat u weet – zie je Spaanse olijfolie in de winkels klaar voor u om te kopen.
Onlangs werd ik uitgenodigd om een Spaanse olijfolie molen gevestigd in Provincie Valencia. Deze molen, een van de grootste in de omgeving, processen olijven en zet ze in de gouden vloeistof die we allemaal zo graag. In feite is de molen 2 miljoen kilo olijven verwerkt in 2010 tot 400.000 liter extra vergine olijfolie produceren (de beste van allemaal!).
Zoals je je kunt voorstellen, gezien de kolossale hoeveelheid verwerkte olijven, zou je verwachten dat een grote fabriek met lijnen van de machine zich uitstrekt in de verte te zien. Dit was eigenlijk niet het geval is, en interessant, de machines die de olijven proces duurt slechts een klein deel van de olijf molen zelf.
Het grootste deel van de ruimte in de molen daadwerkelijk werd gebruikt voor grote roestvrijstalen containers – die elk 50.000 liter olijfolie te houden. Er waren 18 van deze, waardoor de molen zo’n 650.000 liter olijfolie te houden. Genoeg om ons allemaal voor verschillende levens!
Dus, wat is het verhaal van de Spaanse olijfolie?
